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Pane e lievitati

Ricetta torta fritta bimby: croccante fuori, morbida dentro con lievito madre

25 ottobre 2026 di Alberto Ferrucci
Ricetta torta fritta bimby: croccante fuori, morbida dentro con lievito madre

Ecco la mia ricetta della torta fritta con il Bimby , un dolce irresistibile che il lievito madre rende ancora più speciale, croccante e perfetto. Il segreto sta nella pasta, che si gonfia piano grazie al lievito…

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Categorie Pane e lievitati

Ricetta torta fritta di parma al latte: croccante fuori, morbida dentro con tuorli e burro

27 ottobre 2026 di Alberto Ferrucci
Ricetta torta fritta di parma al latte: croccante fuori, morbida dentro con tuorli e burro

Ecco la mia ricetta della torta fritta di Parma al latte , quel dolce che riscalda l’anima quando il freddo avvolge la cucina e il profumo di burro e tuorli si spande tra le pareti. e nel burro fuso che la rende dorata e…

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Categorie Pane e lievitati

Ricetta torta pasquale umbra: uova intere, zucchero e profumo di scorza d'arancia

25 ottobre 2026 di Alberto Ferrucci
Ricetta torta pasquale umbra: uova intere, zucchero e profumo di scorza d'arancia

Ecco la mia ricetta per la torta pasquale umbra , quella che ogni primavera porta il profumo di casa nostra, con le sue strisce dorate e il cuore morbido: le uova, intere, sono la vera magia. 🌟 setosa, quasi vellutata…

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Categorie Pane e lievitati

Ricetta torta di pasqua al formaggio umbra: strati di pecorino e ricotta con aroma di finocchio selvatico

4 novembre 2026 di Alberto Ferrucci
Ricetta torta di pasqua al formaggio umbra: strati di pecorino e ricotta con aroma di finocchio selvatico

La torta di Pasqua che ti propongo oggi è un omaggio alle radici della tradizione italiana, ma con un tocco di modernità che la rende irresistibile: strati di pecorino e ricotta (che però non c'è nel menu, quindi lo…

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Categorie Pane e lievitati

Chi sono

Alberto Ferrucci

Alberto Ferrucci
Ho imparato che una torta perfetta non è mai quella che esce uguale due volte di fila, ma quella che ti fa sorridere mentre la tagli. In questa cucina, condivido le ricette che ho sperimentato tra i fornelli di casa, dove mia madre insegnava che il segreto non sta solo nelle dosi, ma nel modo in cui gli ingredienti si incontrano. Se un dolce non riesce al primo tentativo, non è un fallimento: è solo un altro passo verso la versione giusta.

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